Mantar sote bu sefer tavuk ile buluşuyor ve besin değerini arttırıyor. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu pratik tarifi; bulgur pilavı ya da yeşil salata ile tamamlayarak bir öğün oluşturabilirsiniz.
Malzemeler
-
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
-
500 gram kültür mantarı
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 adet domates
-
2 adet yeşil biber
-
2 adet kırmızı biber
-
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Tavuklu mantar soteye arzuya göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
-
Mantarları büyüklüğüne ve isteğinize göre ince dilimler halinde ya da iri parçalar halinde doğrayın.
-
Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış fileto tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
-
Ardından; doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, mantarı ekleyip, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün. Son olarak; doğranmış domates, tuz, çekilmiş tane karabiber ve kekik ekleyin.
-
Domatesler suyunu çekene kadar pişirme işlemini sürdürün. Arzuya göre; ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.